piątek, 11 grudnia 2015

KAPUSTA z GROCHEM tradycyjnie w Wigilię

Tradycyjna kapusta z grochem powstaje z kiszonej kapusty, namoczonego wcześniej grochu, ewentualnie mięsa i ziół. W tej książce kucharskiej znajdziecie jednak też kilka wariacji na jej temat. Jest po potrawa szybka w przyrządzeniu i niezbyt wymagająca. Najważniejszymi produktami tego przysmaku jest wyrazista kiszona kapusta oraz dobry jakościowo groch łuskany. 




Wigilijna kapusta duszona z prawdziwkami
Tę kapustę przygotowuję co roku na wigilijny stół, bo taka najbardziej nam smakuje. Duszona z prawdziwkami na maśle jest naprawdę pyszna.

Sposób przygotowania:
Wigilijna kapusta duszona z prawdziwkami   



1. Kapustę płuczemy, przekładamy do garnka, zalewamy gorącą wodą i gotujemy do miękkości, po tym czasie kapustę dokładnie odcedzamy. 2. Do odcedzonej kapusty dodajemy rozmrożone prawdziwki i masło. Kapustę z prawdziwkami dusimy na małym ogniu około 30 minut cały czas mieszając. Pod koniec duszenia kapustę przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy. Rady: Do kapusty możemy użyć suszonych grzybów, które wcześniej trzeba namoczyć. A w sezonie grzybowym użyć świeżych grzybów.






Wigilijna kapusta z grochem  wedlug mojego przepisu;
Sposób przygotowania:

Dzień wcześniej płuczemy groch i zalewamy zimną wodą na noc. Następnego dnia: Kapustę odciskamy, tak aby puściła sok i kroimy. Kapustę zalewamy wodą, dodajemy vegetę, liście laurowe, ziele oraz zeszkloną pokrojoną w kostkę cebulę i gotujemy przez 2 godziny. Groch również gotujemy do czasu aż będzie miękki. Gdy kapusta się ugotuje, odcedzamy, dodajemy groch, pieprz, kminek i mieszamy. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i robimy tzw, zasmażkę. Dodajemy do kapusty i jeszcze raz wszystko mieszamy.



Składniki:
Wigilijna kapusta z grochem 

    1 kg kiszonej kapusty
    1 szklanka grochu
    1 cebula
    1/3 kostki masła
    3 łyżki mąki
    1 łyżka oleju
    1 łyżeczka mielonego kminku
    pieprz do smaku
    2 łyżki vegety natur
    4 listki laurowe
    8 ziaren ziela angielskieg


Pierogi z kapustą z grochemJeśli chcesz zaskoczyć swoich domowników to zamiast zwykłej kapusty z grochem zrób z nią pierogi. Takie pierogi to również świetne rozwiązanie gdy zostanie nam kapusty z grochem po świętach 




Sposób przygotowania:
Pierogi z kapustą z grochem

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy oliwę i stopniowo wlewamy letnią wodą zagniatając ciasto. Następnie ciasto przenosimy na stolnicę, podsypujemy je mąką i wyrabiamy aż stanie się elastyczne. Ciasto rozwałkowujemy na placek ok.5mm i większą szklanką wycinamy koła. Na każdym kole kładziemy około 1 łyżeczki kapusty z grochem. Zlepiamy pierogi. Zagotowujemy wodę ze szczyptą soli. Wrzucamy pierogi i gotujemy około 2-3 minuty od wypłynięcia. Podajemy polane np. rozpuszczonym masłem i ze szklaneczką czerwonego barszczu. Pierogi można podać również z podsmażonym boczkiem. Życzę smacznego     

Podajemy polane np. rozpuszczonym masłem i ze szklaneczką czerwonego barszczu

Na każdym kole kładziemy około 1 łyżeczki kapusty z grochem. Zlepiamy pierogi.
WSZYSTKIM ŻYCZĘ ZDROWYCH ŚWIĄT BOŻEGO NARODZENIA BŁOGOSŁAWIEŃSTWA
BOŻEJ DZIECINY Wanda Roża


36 komentarzy:

  1. Czy mogę zrobić tę kapustę bez mąki?
    Albo z jakąś mąką bezglutenową?
    Nigdy jej nie jadłam, spróbowałabym chętnie, ale nie mogę jeść mąki. :((

    Pozdrawiam, Wando. :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Witam!JoAnno jeszcze zamiast zasmażki na mące to ścieram ziemniak na tarce i dodaję masło i razem podgotuję dwie minutki.Kapustę kiszoną to gotuję ścieram ziemniak i dodaję stopiony boczek i niczym już nie doprawiam (to nie jest postna ani wigilijna potrawa ).Zapewniam że groch z kapustą świeża z masełkiem i maką (starty ziemniak)jest naprawdę wyjatkowy serdecznie pozdrawiam i życzę SMACZNEGO!!! cheer

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja zamiast mąki daję ugotowanego, dobrze rozgniecionego ziemniaka.
      Do kapusty nie dodaję masła. Cebulkę przysmażam na oleju.
      Na kolację wigilijną zawsze robię kapustę z grochem i drugą z suszonymi podgrzybkami. Pierogi i łazanki zawsze są z kiszoną, gotowaną kapustą.
      Wandziu, nigdy nie robiłam pierogów z kapustą i grochem. W tym roku wypróbuję Twój przepis.
      Pozdrawiam serdecznie:)*

      Usuń
    2. Bardzo Wam dziękuję, spróbuję z ziemniakiem.
      Na ziemniakach robię też sernik wigilijny. :)

      A w tym roku dojdą mi dwie potrawy: kapustka z grochem i dla rodziny zrobię te pierożki. :)

      Pozdrowienia i serdeczności!

      Usuń
    3. Lusiu wracając do kapusty z grochem to ja dla odmiany sprobuję z ugotowanym ziemniakiem jako zasmazki serdecznie pozdrawiam cheer

      Usuń
  3. Ciekawa potrawa.
    U mnie w domu podaje się postny żurek, a u mojego męża w rodzinie podają postne śledzie ze śmietaną i ziemniakami oraz pierogi kapustą i grzybami. :))
    Pozdrawiam:)*

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Podróżniczko u nas w wigilię rowniez mamy post (nie jemy mięsa ani wyrobów mięsnych)przygotowujemy postne dania wzoruję się na tym co wynoslam z rodzinnego domu i te dania postne które miał mąż w swoim.Groch z kapustą(świeżą i masełkiem)serdecznie pozdrawiam cheer

      Usuń
  4. no takich pierogów to jeszcze nie jadłam:):
    Ciekawy przepis:):
    Wszystkiego Dobrego na świeta ale i niech po nich ta dobra aura trwa...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witaj Pati! Zawsze się mówi że trzeba w życiu wszystkiego spróbować!myślę ze taki farsz do pierogów po przyprawieniu według gustu będzie smakowal SMACZNEGO!serdecznie pozdrawiam

      Usuń
  5. Różyczko widzę ,że bardzo świątecznie u Ciebie ,chyba już robisz przerwę ::))ja tez robię kapustkę z grochem ,trochę w innym wydaniu.Barszczyk koniecznie z uszkami.Barszcz u mnie jest rozchwytywany zawsze ,gotuje cały gar::))Z dużą ilością buraków,I dodaję przyprawy takie jak cebula ,pieprz,wegetę ,cukier,oliwkę.Kiedy wszystko się zagotuje ,a gotuje tylko 5 minut..dodaje soku z cytryny wtedy barszcz nabiera pięknego buraczanego koloru..Dodaje posiekany czosnek i majeranek..Jeszcze posmakuję i odstawiam.barszczyk przez noc nabiera jeszcze koloru bardziej::)) Na drugi dzień odlewam buraki::)) Niektórzy bardzo długo gotują buraki na barszcz ,to jest najgorsza rzecz by stracił smak i kolor.czasami robię tez tak ,że buraczki w paseczki skrojone zalewam na noc i z rana gotuje tez kilka minutek ,kolor niebiański::)))ale nie wolno przegotować.Oj ale się rozpisałam::)))Ale może komuś się przyda ,młodym gospodyniom::)))::)).............Wandzi w takim razie .Życzę Radosnych Świąt,spokoju w gronie rodzinnym .♥♥Ale u Ciebie ruch hihihihihi Mikołaj ma co robić ::))))Pozdrawiam cieplutko::)))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witaj Danusiu!Masz rację chcę jak przed świętami mieć wszystko zapięte na przysłowiowy guzik a potem w ramach wolnego jeszcze odwiedzać Moich znajomych ,dziękuję za ,,inny barszczyk-szybciutki''w końcu Mikołaj tez musi pracować serdecznie pozdrawiam

      Usuń
  6. Ciekawe przepisy i wszystko smacznie wygląda. Spróbuję tych pierogów, koniecznie. Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witaj Zbyszku!Przepisów jest tak wiele ile pomyslow kazdy inny pierogi z grochem i kapusta są świetne serdecznie pozdrawiam

      Usuń
  7. U mnie na Wigilię dominuje karp i zupa rybna, ale robię też kapustę z fasolą lub grzybami. Przepis na pierogi zachowuję - przyda się na inne okazje. Przyznam, że Twoja pocztówka z naszymi zdjęciami i życzeniami bardzo mile mnie zaskoczyła. Życzę Ci Wandziu cudownych i radosnych świąt w gronie rodzinnym, błogosławieństwa Bożej Dzieciny oraz szczęśliwego Nowego Roku. Beata

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. BEATKO pocztowka zawedrowala do Ciebie na bloga w komentarzu z zyczeniami bo nie wiem czy zdażę wszystkim złozyc zyczenia mam trochę pod gorke ale dobry Bóg sprawi że będzie dobrze i wszystko się uloży serdecznie pozdrawiam (k)

      Usuń
  8. Pierogi z grochem i kapustą smakowicie się zapowiadają :)
    Serdeczności :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witaj Meg!Też bylam zdziwiona smakowalo i chcialam się podzielić smakiem (ale musiałam doprawić po swojemu )serdecznie pozdrawiam cheer

      Usuń
  9. Fajne pomysły Wandziu. Ja kapustę " postną" gotuję przez cały rok, bo uwielbiam ten smak! Serdecznie pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam Basiu!U mnie na święta jest na masełku uważam że smakuje świątecznie każdy ma inny smak i ma do tego prawo dziękuję za odwiedziny pozdrawiam serdecznie cheer

      Usuń
  10. Same pyszności u Ciebie goszczę Wandziu. Też miałam pisać o kapuście z grochem i grzybami. Dobry pomysł by użyć tej kapusty z grochem jako farszu do pierogów. Dziękuję za pomysł. Ja do tej kapusty daję więcej cebuli i nie daję mąki i masła za to smalec z olejem. Cóż, każdy ma swoje sekrety kulinarne.
    Ale pięknie i świątecznie zrobiło się u Ciebie na blogu.

    Pozdrawiam serdecznie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jaguś w zeszłym roku skosztowalam tych pierogow były smaczne oczywiście kazdy doprawia według smaku (ja tylko w wigilię używam mąki i masla)doby groch z kapustą jest na wędzonym boczku i scieram surowego ziemniaka pychota palce lizać,miło mi za odwiedziny pozdrawiam serdecznie cheer

      Usuń
    2. Z okazji tego nadchodzącego i jedynego święta w roku, przyszłam złożyć Ci życzenia – szczęśliwości, zdrowotności i wszystkiego najlepszego. Niech się święci…

      Wesołych i zdrowych Świąt Bożego Narodzenia.

      Usuń
  11. Witaj Wandziu.
    Oj same dobre rzeczy u Ciebie, aż mi ślinka poleciała.
    Pozdrawiam serdecznie.
    Michał

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam !Postna kapusta z grochem to na prawde smakuje w wigilię ekstra robie ją tylko na wigilię są inne smakołyki też postne serdecznie pozdrawiam cheer

      Usuń
  12. Odpowiedzi
    1. Witam!Bardzo dziękuję za piękną kartkę z życzeniami ja wyslałam 14.12.2014-WESOLYCH ŚWIĄT(w poprzednim poście )serdecznie pozdrawiam

      Usuń
  13. Moja mama często gotowała kapustę z grochem, bo mój tatuś ją uwielbiał, gdyż często jadł ją, gdy był w wojsku.
    Też bardzo ją lubiłam, ale nigdy nie chciało mi się jej przyrządzać. Jednak mnie teraz skusiłaś i na pewno ją zrobię, tylko trochę zmodyfikuję po swojemu.
    Serdecznie pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  14. Anno z tym daniem nie ma dużo pracy a smak niebywaly polecam serdeczniepozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  15. Pysznie będzie u Ciebie:)))Pozdrawiam i również Pięknych i Radosnych Świąt życzę:)))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Milo mi za odwiedziny -Wesołych Świat serdecznie pozdrawiam

      Usuń
  16. Odpowiedzi
    1. Meg wzajemnie!Wszystkiego dobrego serdecznie pozdrawiam cheer

      Usuń
  17. Kochana Wandziu!

    Na zbliżające się Święta pragnę złożyć Tobie i Twoim Bliskim życzenia przeżywania Bożego Narodzenia w zdrowiu, radości i ciepłej rodzinnej atmosferze.
    A Nowy Rok niechaj będzie dla Was czasem pokoju i realizacji marzeń.
    WESOŁYCH Świąt!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witaj Lusiu! Bardzo dziękuje za śliczne życzenia Tobie również zyczę wszystkiego co najlepsze serdecznie pozdrawiam cheer

      Usuń
  18. Kapustę z grochem jadam na wigilię, ale pierogów jeszcze takich nie robiłam. Życzę Ci spokojnych i słonecznych Świąt.

    OdpowiedzUsuń
  19. Gigo jak przyprawisz jeszcze pozostałą (postną kapustę z grochem)dolozysz wędzonego boczku -stopisz -przyprawisz przyprawami będzie smakowac do tego ostry barszczyk mniam...Serdecznie dziękuję za świąteczne życzenia Tobie i Twoim bliskim życzę błogosławionych spokojnych Swiąt Bożego Narodzenia wszystkiego dobrego uśmiechu na co dzień serdecznie pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń

GALERIA ZAPRASZAM

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...